Alimenti specifici consigliati dall’Ayurveda : riso,latte,burro,miele,sale,yogurt

 

 

In India,da tempo immemorabile,il riso raffinato sostituisce quello integrale,che pure è ricco di elementi nutritivi.Anche il riso basmati(parboiled) che prima della raffinatura viene parzialmente bollito,fa si che le vitamine e i sali minerali si raccolgano all’interno dei chicci,evitando di andare del tutto dispersi durante il processo di separazione della crusca.Assicuratevi quindi di acquistare il riso basmati sottoposto a bollitura parziale.

 

 

Il latte fa bene alle persone dotate di ottimo potere digestivo,a chi è molto attivo sessualmente,oppure a chi ha bisogno di riposo in seguito ad attività che hanno esaurito l’energia.Le persone che non lo tollerano lo possono sostituire con la minestra di fagioli mung.Alcuni yogi vivono di solo latte.Inoltre,il latte,aiuta ad integrare la coscienza,integra l’essenza sattvica .Il latte è un alimento complesso e completo da consumare a parte,al massimo con del miele.

 

Il burro tonifica l’attività cerebrale,specie se chiarificato.Un cucchiaio di burro fuso chiarificato con mezzo cucchiaino di zucchero o sciroppo d’acero raffredda la mente;la sostituzione dello zucchero con il miele stimola la coerenza mentale.Il burro chiarificato riattizza il fuoco digestivo,disintossica,migliora la freschezza della carnagione e la luminosità cutanea,agisce da afrodisiaco.Promuove l’intelligenza,la stabilità mentale.

 

Il miele è alimento e medicina insieme.Il miele nutre i tessuti,fa bene al cuore e agli occhi,applicato sulle ferite ne favorisce la guarigione.E’ sconsigliato alla fiamma e al forno,in quanto il calore estremo aumenta le proprietà tossiche.

 

Il sale è intenso,caldo,pesante,oleoso.Usato in eccesso provoca invecchiamento rapido,calvizie,alopecia,e intensifica le rughe;è all’origine di molte malattie in quanto causa del rilasciamento dei muscoli e delle articolazioni,debolezza,letargia,deperimento,e diminuzione delle capacità lavorative.La riduzione dell’apporto di sale nella dieta consente di vivere più sani e più a lungo.

 

Lo yogurt è un alimento naturale,fresco e favorisce notevolmente la digestione, per chi non è allergico ai derivati del latte ne può bere una tazza al termine di ogni pasto per regolarizzare le funzioni dell’intestino.

 

 

 

 

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Informazioni su giadaribaniyoga

Insegnante di Yoga
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